30/05/2016
La ricetta è davvero molto semplice, ma il risultato vi lascerà piacevolmente meravigliati perchè qui gli ingredienti li selezioneremo noi fin dal principio. Inoltre, preparandolo in casa, potrete decidere di volta in volta di variare il gusto del vostro gelato usando del cioccolato fondente, al latte, bianco o gianduja; aggiungere delle spezie o azzardare con un tono piccantissimo di peperoncino.Amato da grandi e piccini, è davvero semplice da preparare in casa con risultati davvero sorprendenti.
Ingredienti:
250 gr di panna fresca
150 gr di latte
150 gr di cioccolato fondente
150 gr di zucchero
3 tuorli
essenza di vaniglia
Preparazione:
Spezzettate il cioccolato e tritatelo con un coltello. Mettetelo in una bacinella di acciaio insieme al latte, alla panna e allo zucchero.
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, versate il composto di uova e zucchero nel pentolino con il cioccolato, mantenendo la fiamma bassa fino a sfiorare il punto di ebbolizione.Fate raffreddare il composto, passatelo in frigorifero per almeno 1 ora e trasferitelo nella gelatiera.
Avviatela mantecando per circa 30-40 minuti fino a che il gelato avrà assunto al giusta cremosa consistenza.
Se preferite potete accompagnarlo con della panna montata e una brioscia siciliana.